요리철학 (1) 썸네일형 리스트형 [해외칼럼/번역] 레시피란 무엇인가 이 정신나간 세상에서 질서를 구축한다는 건 요리의 매력 중에 하나이다. 하지만 레시피를 경전숭배하듯 따라할 필요는 없다. 보다 넓은 시각으로 접근한다면 레시피는 하나의 요리보다 더 많은 것을 알려줄 것이다. 미국의 미식 매거진 Eater에 실린 Navneet Alang의 글을 소개한다. (2020. 06. 17.) 원문: https://www.eater.com/2020/6/17/21255211/what-is-a-recipe What Is a Recipe, Really? Recipes should be more like templates than immovable scripture — so why don’t we treat them that way? www.eater.com 레시피란 무엇인가? 레시피는 고.. 이전 1 다음