파이크플레이스 (1) 썸네일형 리스트형 [해외음식칼럼/번역] 클램차우더는 서부 해안 지역이 최고인가? 샌프란시스코나 시애틀과 같은 서부 해안 도시를 여행하다보면 최고의 클램차우더를 먹어야만 한다는 강박에 사로잡히게 된다. 그런데 사실 웨스트코스트 지역에서도 지역 수산물로 클램차우더를 만드는 경우가 드물다. 더욱이 이곳의 클램차우더 자체도 동부의 뉴잉글랜드 스타일이다. 심지어 동부보다 더 낫다! Catherine Lamb의 2018년 칼럼을 소개한다. (Food52, 2018.03.07.)원문: When It Comes to Chowder, Is the West Coast the Best Coast?A "Clam" Chowder That Proves the West Coast Is the Best CoastThis Seattle-inspired soup ditches clams for something s.. 이전 1 다음